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沖縄生まれの沖縄育ち。ちょっとだけ熊本に住んでいたこともあります。
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粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その３）
> 粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その１）
> 粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その２）は、こちらをクリック
立体式塩田タワーでつくられた、塩分濃度約６倍から７倍（塩分２０パーセント前後）に濃縮されたかん水を、平釜で３０時間ほどかけ、ゆっくりと煮詰めていきます。
燃料として薪を使用することで、遠赤外線効果が塩の結晶や味に微妙な影響を与えるのだそうです。
釜炊き塩の様子はこちら。
釜炊きで炊き上がった塩を脱水槽に移し、短くて一週間、長いと三週間ほどかけて自然乾燥させ、ミネラル分豊かな粟国の塩が出来上がります。
「沖縄の風景」いかがでしたか？ すべての出愛（出会い）に感謝です。
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> 粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その２）は、こちらをクリック
立体式塩田タワーでつくられた、塩分濃度約６倍から７倍（塩分２０パーセント前後）に濃縮されたかん水を、平釜で３０時間ほどかけ、ゆっくりと煮詰めていきます。
燃料として薪を使用することで、遠赤外線効果が塩の結晶や味に微妙な影響を与えるのだそうです。
 沖縄産 沖縄県産 琉球 沖縄土産マース（お塩）粟国の塩（釜炊き）500g 価格：2,100円（税込、送料別） |
釜炊き塩の様子はこちら。
釜炊きで炊き上がった塩を脱水槽に移し、短くて一週間、長いと三週間ほどかけて自然乾燥させ、ミネラル分豊かな粟国の塩が出来上がります。
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この記事へのコメント
手間暇かけているから、よい塩が作れるんでしょうね。私の石鹸にも使ってます。
一度粟国の塩だけを使った塩石鹸を作ってみたいです。
一度粟国の塩だけを使った塩石鹸を作ってみたいです。
Posted by 美江 at 2010年08月06日 22:24
美江さんこんにちは。
本当に手間暇かけて塩づくりしてましたよ。
塩に限りませんが、
実際にモノをつくっている現場を見ると、
その一生懸命な姿に心を打たれます。
その商品のファンになるとは、
こういうところから来ているかも知れませんね。
本当に手間暇かけて塩づくりしてましたよ。
塩に限りませんが、
実際にモノをつくっている現場を見ると、
その一生懸命な姿に心を打たれます。
その商品のファンになるとは、
こういうところから来ているかも知れませんね。
Posted by 沖縄の風景 はじめ
at 2010年08月07日 17:37
at 2010年08月07日 17:37
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