粟国の塩ができるまで（その２）：沖縄の風景

› 沖縄の風景 › 粟国村 › 粟国の塩ができるまで（その２）

沖縄お取り寄せ

沖縄の風景：お気に入り

これまでの足跡

ブログ成長記録！

大黒屋トラベル

ムームードメイン

ロリポップ

沖縄の風景：メッセージ

沖縄の風景：読者登録

メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら

現在の読者数 34人

自己紹介

沖縄の風景はじめ

沖縄生まれの沖縄育ち。ちょっとだけ熊本に住んでいたこともあります。

ニッチな沖縄の風景を紹介するため、ネタ探しの毎日です。

最近は沖縄本島と宮古島を行ったり来たりの生活を送っています。

沖縄の風景ブログがきっかけで多くの出愛（出会い）に恵まれています。本当に感謝、感謝～

TI-DA

ログイン／カテゴリ一覧

ビジネスプラン｜てぃーだニュース

サイトマップ

沖縄の風景過去記事

沖縄の風景 YouTube

マイアルバム

メガ盛りの聖地、那覇市の波布（はぶ）食堂が2019年3月末で閉店の噂！閉店までに大盛り、デカ盛り肉そばを攻略せよ！

一覧を見る

< 2024年05月 >

S	M	T	W	T	F	S
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31

沖縄の風景：ブログ検索

沖縄の風景：最近の記事

メガ盛りの聖地、那覇市の波布（はぶ）食堂が2019年3月末で閉店の噂！閉店までに大盛り、デカ盛り肉そばを攻略せよ！ (3/2)

伊良部島、下地島空港管理用道路「17END」の車両通行止めが決定！これぞミヤコブルーの海が見れるのもあとわずか！ (2/27)

2019年、亥年、謹賀新年　新年あけましておめでとうございます。 (1/1)

琉球ゴールデンキングス vs 横浜ビー・コルセアーズ、バスケットボールBリーグ2018年公式戦、キングスの快進撃に感動！ (12/31)

家康、江戸を建てる～直木賞作家、門井義信の名作がNHK正月時代劇に登場！徳川家康の命を受け、江戸を築いた男たちの物語 (12/30)

「騎士竜戦隊リュウソウジャー」テレビ朝日のスーパー戦隊シリーズ第43作目は、沖縄生まれの正義のヒーローなのかも... (12/27)

琉球ドラゴンプロレス「琉球ドラゴンナイト2018」、乱闘必死のMAD DOG CLUBvs琉ドラ正規軍 6人タッグマッチ (12/25)

琉球ドラゴンプロレスリング「琉球ドラゴンナイト2018」、GHCタッグ王者の火野裕士にウルトラソーキが挑戦！ (12/25)

琉球ドラゴンプロレスリング「琉球ドラゴンナイト2018」、グルクンマスクvs冨宅飛駈、Uのかけらを探しに行こう (12/25)

琉球ドラゴンプロレス「琉球ドラゴンナイト2018」、ヒージャーキッドマン、ポークたま子vs美ら海セイバー、真栄田ミサキ戦 (12/24)

琉球ドラゴンプロレスリング「琉球ドラゴンナイト2018」、ダブプロレスタッグ王者のティーダヒートに島童風太が挑む！ (12/24)

神の島、久高島に渡った途端、スマホがバッテリー切れで使えなくなるという、なんとも不思議な現象を体験！ (10/31)

県営南風原団地建替工事（第2期）、ドローンによる空撮で工事の様子がわかるのはスゴイが、ブログのURLが.... (10/25)

台風24号チャーミーのせいで、我が家のネットがつながらない.... (10/2)

画像一覧

沖縄の風景：カテゴリー

◆沖縄の風景：全般 (0)

└ イベント・お知らせ (219)

└ お世話になってます (36)

└ 深い話 (16)

└ コレやりたい！ (9)

└ タメになる？話 (14)

└ ホテル・宿の情報 (27)

└ 本の感想 (35)

└ 気になるモノ (5)

└ 笑える話 (28)

└ 雑談 (78)

└ どうでもいい話 (17)

◆沖縄の風景：本島北部 (0)

└ 名護市 (14)

└ 国頭村 (6)

└ 大宜味村 (4)

└ 東村 (3)

└ 今帰仁村 (44)

└ 本部町 (20)

└ 恩納村 (25)

└ 宜野座村 (2)

└ 金武町 (6)

└ 伊江村 (27)

└ 伊平屋村 (38)

└ 伊是名村 (15)

◆沖縄の風景：本島中部 (0)

└ 宜野湾市 (40)

└ 沖縄市 (35)

└ うるま市 (37)

└ 読谷村 (13)

└ 嘉手納町 (25)

└ 北谷町 (16)

└ 北中城村 (33)

└ 中城村 (23)

└ 西原町 (12)

◆沖縄の風景：本島南部 (0)

└ 那覇市 (163)

└ 浦添市 (17)

└ 糸満市 (9)

└ 豊見城市 (8)

└ 南城市 (51)

└ 与那原町 (1)

└ 南風原町 (18)

└ 渡嘉敷村 (14)

└ 座間味村 (12)

└ 粟国村 (49)

└ 渡名喜村 (20)

└ 南大東村 (24)

└ 北大東村 (39)

└ 久米島町 (25)

└ 八重瀬町 (13)

◆沖縄の風景：宮古 (0)

└ 宮古島市 (132)

└ 宮古島市伊良部 (38)

└ 多良間村 (15)

◆沖縄の風景：八重山 (0)

└ 石垣市 (20)

└ 竹富町 (26)

└ 与那国町 (59)

◆沖縄の風景？：県外 (0)

└ 東京都 (82)

└ 神奈川県 (22)

└ 大阪府 (6)

└ 京都府 (2)

└ 兵庫県 (10)

└ 山口県 (2)

└ 福岡県 (20)

└ 佐賀県 (11)

└ 長崎県 (19)

└ 熊本県 (6)

└ 大分県 (6)

└ 宮崎県 (6)

└ 鹿児島県 (2)

└ グァム (6)

└ 香港 (16)

沖縄の風景：コメント

沖縄の風景はじめ / 県営南風原団地建替工事（第2･･･

県営南風原団地建替工事（第２期） / 県営南風原団地建替工事（第2･･･

檸檬 / さわふじの風景

沖縄の風景はじめ / 安国山樹華木之記碑、南風原･･･

美江 / 安国山樹華木之記碑、南風原･･･

沖縄の風景はじめ / 安心格安車検、沖縄の車検は･･･

stranger / 安心格安車検、沖縄の車検は･･･

沖縄の風景はじめ / 竹富島、晴れていれば絶景間･･･

美江 / 竹富島、晴れていれば絶景間･･･

沖縄の風景はじめ / 竹富島、晴れていれば絶景間･･･

美江 / 竹富島、晴れていれば絶景間･･･

沖縄の風景はじめ / 竹富島、オシャレな外観の竹･･･

美江 / 竹富島、オシャレな外観の竹･･･

沖縄の風景はじめ / 石垣港離島ターミナルから竹･･･

沖縄の風景：カウンター

沖縄の風景：過去記事

粟国の塩ができるまで（その２）

>> 粟国の塩が出来るまで（その１）はこちら。

塩田タワーで出来上がった塩分濃度の高いかん水は、「釜炊き塩」用と「天日塩」用の２つに分けられ、それぞれの工程に進んでいきます。

「釜炊き塩」は、この部屋の中にある平釜でかん水を煮詰めて造られます。作業所にはこの建物が３つあり、３つの平釜で作業を行っていました。

沖縄産沖縄県産琉球沖縄土産マース（お塩）粟国の塩（釜炊き）500

価格：2,100円（税込、送料別）

塩田タワーで出来上がったかん水を平釜で約３０時間ほど煮詰めます。火を扱っているため、建物の中は相当な暑さです。
粟国の塩

平釜で薪を使ってかん水を煮詰めていきます。薪を使うことで塩の結晶に遠赤外線効果があり味に影響するらしいのですが、小さな島ですので木材を集めるのは一苦労だそうです。
粟国の塩

かん水を煮詰めている間はずっとかき混ぜ続けなければいけないため、２４時間交代で作業にあたっているとのことです。
粟国の塩

約３０時間ほど煮詰めると塩の結晶が出来上がってくるので、脱水槽に移して１５日ほどかけ自然乾燥させると、釜炊き塩が出来上がるそうです。私が見学したときは煮詰めている途中でしたが、底の部分に少しだけ塩の結晶が出来ていました。

次はもう一つの工程である「天日塩」の施設を見学に行きます。

（次に続く）

沖縄産沖縄県産琉球沖縄土産マース（お塩）粟国の塩（釜炊き）500

価格：2,100円（税込、送料別）

同じカテゴリー（粟国村）の記事

ナビィの恋のロケ地、遊歩道が損壊(2011-06-08 08:30)

粟国の塩、天日塩(2011-01-15 17:22)

マハナ展望台の風景(2010-08-09 08:30)

粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その３）(2010-08-05 08:30)

粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その２）(2010-08-04 08:30)

粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その１）(2010-08-03 08:30)

Posted by 沖縄の風景はじめ at 2007年11月24日 01:17
Comments( 10 ) │ 粟国村

この記事へのコメント

こんにちわ

粟国は見たことはあるのですが、行った事はありません。来年にはフェリーで行こうと思っています　飛行機は小さいので回避です（笑）　この塩工場も是非いってみようと思います！！！

Posted by ぶー（AnotherSky）

at 2007年11月24日 12:21

はっつーです。
これだけのて手間をかけるからこそ
神聖なものに使うんですね・・・。
感動しました。

Posted by はっつー

at 2007年11月24日 12:34

ぶーさんこんにちは。

私はあの飛行機、結構好きですよ。
ジェット機では有り得ない程の小回りの良さといい、
失礼な言い方かも知れませんが、大きなおもちゃが飛んでいる、という感じ。(笑)

今回はナビィの恋を観ないまま行ってしまったので、
次回はそれを観て予習してから行きたいです。

Posted by はじめ at 2007年11月24日 16:22

はっつーさんこんにちは。

本当に手間ひまかけて塩造りしてました。
名前は売れているから大量生産しないの？と聞いたら、
あの工程を経て出来上がるものが粟国の塩だから、
機械を入れてしまうと別の塩になってしまうとのこと。
喋りのイントネーションから県外の方ではないかと思う、若い作業員の一言でした。
この島に来て塩造りをしているとは... 本当に好きなんでしょうね。

Posted by はじめ at 2007年11月24日 16:45

こんばんは。
はじめまして・・・

私も何度か（３回）見学したことがありますヨ。
でも、こんなに理解出来たのは初めてです。

ありがとうございます。
また、遊びに来ま～す。

Posted by ハマー

at 2007年11月24日 20:10

はじめまして～
足跡ありがとうございます☆

粟国島はいつか行ってみたい憧れなんです！お塩がこんな工程で作られているとは知りませんでした。また遊びにきますね～

Posted by さおたん at 2007年11月24日 22:10

ハマーさんこんにちは。

作業所を３回見学されたのですか、いいなあ。
ブログの記事をつくりながら見学の様子を思い出していたのですが、
聞き忘れたことも多いので、また行きたいです。

Posted by はじめ at 2007年11月25日 15:06

さおたんさんこんにちは。

今回、作業所を見学させて頂いたのですが、
作業員の方に一言話しかけると、わざわざ手を止めていろいろと教えてもらいました。
本当に塩造りが好きなんでしょうね。
粟国の塩を使うとき、そのときのことを思い出しています。

Posted by はじめ at 2007年11月25日 15:17

釜炊きの塩、30時間もかき混ぜるんですか大変ですね。しかも中は熱そうだし・・・。

　塩が出来るまでは、こんなに苦労があるんですね。感謝して石けんに使わなきゃ・・・。

Posted by 美江

at 2007年11月26日 00:16

美江さんこんばんは。

釜炊き塩ですが、中をかき混ぜることと火加減を調整することで、３０時間ほど釜につきっきりだそうです。
本当に一生懸命になって塩造りをしていました。
大切に使ってあげて下さい。

Posted by はじめ at 2007年11月26日 00:57

※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。

名前:	[公開]
メール:	[非公開] ※管理人のみ管理画面から確認することができます。
URL:	[公開]
情報を記憶:
コメント:	[公開]
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込

このページの上へ▲