沖縄海塩研究所の風景（その１）：沖縄の風景

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沖縄海塩研究所の風景（その１）

粟国島に行くと、やはりここに足を運んでしまいます。

>>　粟国の塩ができるまで（その１）
>>　粟国の塩ができるまで（その２）
>>　粟国の塩ができるまで（その３）　はこちら

粟国の塩で有名な、沖縄海塩研究所を見学に行きました。研究所の方に案内され立体式塩田タワーに向かったのですが....

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この日は強風のため、立体式塩田タワーに海水を流していないとのことです。あまり風が強いと海水がうまく循環しないため、品質が落ちてしまうのだそうです。
沖縄海塩研究所

仕方がないので、釜焚きをしている平釜のところに移動します。
沖縄海塩研究所

こちらの平釜では、立体式塩田タワーで海水を循環させて作った、塩分濃度の高いかん水を煮詰めています。もっと良く見てみたいと思ったのですが、あまりの熱気で近づくことができません。
沖縄海塩研究所

平釜で３０時間ほどかん水を煮詰めた後、脱水槽に移して自然乾燥させます。右側の塩が脱水槽に移して間もないもので、二週間ほどかけて水分が抜けると、左側のような白色の塩になります。
沖縄海塩研究所

このような手間をかけて、釜焚きの塩ができあがります。

次に、天日塩をつくっている温室に移動します。

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　沖縄海塩研究所の場所はこちら

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粟国の塩、沖縄海塩研究所の風景（その１）(2010-08-03 08:30)

Posted by 沖縄の風景はじめ at 2009年03月25日 07:00
Comments( 4 ) │ 粟国村

この記事へのコメント

　本当に手間暇かかってますよね。だからこそいい塩が作れるのでしょうね。

　今度アグニの塩だけにこだわった塩石鹸作ってみよう。にがりはないのでしょうか？にがりもあったらにがり入れて、「海の幸石鹸」というのもいいですね

Posted by 美江 at 2009年03月25日 07:28

こんにちは

懐かしい、工場です。
私の大好きな、塩は粟国の塩です。
将来粟国島に住みたい場所一番です。

Posted by 宝です。 at 2009年03月25日 10:42

美江さんこんばんは。

粟国の塩のにがりですが、
最後の写真の左側に写っているのがそうですよ。

商品もたしかあったと思いますので、
見つかったら紹介しますね。

Posted by はじめ

at 2009年03月26日 01:10

宝さんこんばんは。

粟国島に行ったとき、
時間があればここに行ってます。

本当に手間ひまかけて塩づくりをしているのが分かります。

Posted by はじめ

at 2009年03月26日 01:18

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